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食疗养生:山药怎么吃?山药进补注意九大事项,丝依社

2016-05-04 10:09

原标题:山药怎么吃? 山药进补注意九大事项

烹饪山药的小技巧

去皮:宜去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,少数人接触会引起山药过敏而发痒,处理山药时应避免直接接触。削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,要不然就会抓哪儿哪儿痒。

怎样让山药不脱手:山药在剥皮之后,表面的粘液使其变的很滑,难以抓牢或稳稳的放在且板上,切成想要的形状,这时候,,可以在双手上涂些盐和醋,再拿山药的时候就不会手滑了,也不会影响山药的正常味道。

浸泡:山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。

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